上野原野菜辞典

栽培野菜のご紹介

からし水菜

からし水菜Mustard Mizuna

野菜の特徴
からし水菜は、もともと自然にある野菜ではなく、様々な改良を加え食べやすい野菜として生み出された品種です。
名前に「からし」と付いていますが、それほど辛くなく、からしの風味がする程度なので、サラダなどのアクセントにピッタリです。
おすすめ料理
サラダ / あえ物 / おひたし