長田さんからのメッセージ

農業に対する思い

  • 長田さんからのメッセージ
  • 農業には無限の可能性と魅力が溢れている。

    山梨県の東の玄関口、上野原で25年余りに渡りルッコラやマスタードのハーブ、
    西洋野菜を育てています。
    その多くは有名ホテルやレストランに直接お届けしてきました。
    現在は多くのシェフの方々の支持を受け、直接流通の農業を歩んでいます。
    日々の研究を重ねる中、フランスの農業も見てきました。
    畑の中にシェフ達が来て「私の店はこの野菜で支えられている」とおっしゃっていただき、
    レストランを支える農家は素晴らしいと思い、使命感に溢れました。
    日本の食文化を支える農家ももっと注目されるべきだと思います。
    農業には無限の可能性と魅力が溢れています。
    若い農業者も育てて行きたいと思っています。