上野原野菜辞典

栽培野菜のご紹介

マスタードレッド

マスタードレッドMustard Red

野菜の特徴
葉の表面が濃い紫色に色付くカラシナ一種で、葉は切れ込みがなく、長い楕円形に近い形をしています。
からし菜特有の辛味が効いていて風味がよく、サラダのアクセントに最適です。
適度な歯ざわりがあります。
おすすめ料理
サラダ / サンドイッチ / あえ物 / 炒め物