上野原野菜辞典

栽培野菜のご紹介

ロシアンケール

ロシアンケールRussian Kale

野菜の特徴
葉が丸みを帯びているのが特徴のロシアンケールは、アブラナ科の野菜。
ケールは栄養価がとても高く、「野菜の王様」と呼ばれています。
いっぽうで、独特の苦みと青臭さがあり、ちょっと苦手な方でも食べやすい苦みが少ない品種です。
葉が比較的柔らかく、ほうれん草のような感じで食べられます。
おすすめ料理
サラダ / 卵料理 / ソテー / クリームシチュー / 天ぷら