上野原野菜辞典

栽培野菜のご紹介

わさび菜

わさび菜Wasabina

野菜の特徴
九州の在来種「からし菜」の中から選抜育成した品種。
葉が、長く伸び、淵がギザギザのフリル状になるのが特徴で、からし葉特有のビリッとした辛みを持っています。
葉が柔らかく、生のままでもサラダなどで美味しく食べられ、見た目のボリューム感と鮮やかな色合い、そして持ち味のピリッとする味で人気があります。
おすすめ料理
サラダ / サンドイッチ / 混ぜご飯 / ソテー / 天ぷら